仕事の流れ SCHEDULE

• 18：00前までに身だしなみ（髪セット、スーツ、靴）を整えタイムカードを打刻する。
• テーブルセット
• 買い出し
• ホール、トイレ掃除
• 酒納品確認
• 備品の補充とチェック

• 各自食事

• 本日の売り上げ目標
• 来店、同伴予定の確認
• キープボトル準備
• 個人の目標
• 業務日報の作成

• スタッフミーティング
• ホール、トイレ掃除

店舗オペレーション内容

• ホール業務
• お客様ご案内指名確認 おしぼりを渡す。
• オーダー物の配膳、テーブルクリーン、トイレ掃除、セットバック
• 延長確認、お会計、お見送りなど

フロント業務

• 指名、フリーの確認、テーブル確認、料金説明、ご案内
• 店内状況把握（キャスト数、客数）

閉店作業

ホール、トイレ掃除、おしぼり回収、おしぼり巻き、酒発注、買い出しまとめ、ゴミ捨て等

終了

• 本日の結果
• 反省点、改善点
• 明日の予定、連絡事項等
• 業務日報の作成
• ホール、フロント、ミーティング